Pate a la farine de pépins de raisin

SANS GLUTEN, SANS LACTOSE.

POUR LES CRÊPES SALÉES ET SUCRÉES. POUR 4 À 6 CRÊPES . PRÉPARATION 5 MIN REPOS 20 MIN

FACILE

120 g de farine de pépins de raisin • 130 g de farine de riz • 1 pincée de sel • 4 oeufs • 60 cl de lait de soja non sucré. La farine de pépins de raisin est réalisée à partir de pépins broyés dont on a retiré l’huile. L’extraction se fait à froid pour garder tous les nutriments. Elle est particulièrement riche en antioxydants, qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire. Ses polyphénols assurent le bon fonctionnement du cerveau et fortifieraient la mémoire. Son goût est prononcé, il est donc nécessaire de la marier à la farine de riz, plus neutre, ou à de la fécule de maïs.