Cheesecake-brownie aux fraises rôties

POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION 1 H CUISSON 1 H 35

ASSEZ FACILE

POUR LE BROWNIE • 140 g de sucre • 100 g de yaourt à la grecque • 100 g de fraises coupées en petits morceaux • 60 g de farine • 45 g de poudre de cacao • 1 oeuf • 1 c. à café d'extrait de vanille • 20 g de beurre pour le moule. POUR LE CHEESECAKE • 250 g de fromage frais • 100 g de yaourt à la grecque • 2 oeufs + 2 jaunes • 100 g de sucre • 1 c. à soupe de fécule de maïs POUR LA GARNITURE • 200 g de fraises • 1 c. à soupe de miel.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Garnissez le fond d'un moule à charnière de 20 cm de diamètre d'un disque de papier sulfurisé. Beurrez les côtés.

LE BROWNIE ● Fouettez l'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez le yaourt et l'extrait de vanille. Tamisez la farine et le cacao, incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez les fraises et mélangez doucement. Versez la préparation dans le fond du moule, enfournez et faites cuire pendant 20 min.

LE CHEESECAKE ● Fouettez les oeufs avec les jaunes et le sucre, jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Ajoutez le fromage frais, le yaourt et la fécule, mélangez. Versez la préparation sur le brownie et remettez au four pendant 20 min. Baissez ensuite la température à 150 °C (th. 5) et prolongez la cuisson 40 min. Laissez refroidir.

Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux. Disposez-les dans un plat. Arrosez de miel et faites-les rôtir 15 min dans le four préchauffé à 150 °C (th. 5). Laissez refroidir, et disposez-les sur le dessus du gâteau ■