NOTRE SÉLECTION DE PANETTONES REVISITÉS
Tommaso Muzzi POIRE-CHOCOLAT Un arôme très chocolaté et une mie jaune safran soyeuse en bouche. Les dés de poires confites se marient bien aux éclats de chocolat. Belle surprise pour une fabrication en masse. 15,90 € LE KG. EATALY PARIS MARAIS ET WWW.EATALY.NET
Lenôtre PÉPITES de GIANDUJA Miam le craquelin aux noisettes du Lot-et Garonne ! Le goût est délicat, sa texture moelleuse, beurrée et légère, humide sans excès. La douceur du gianduja vient caresser le palais. 24 € LES 590 G (40,70 € LE KG). EN BOUTIQUES.
Ibo! LIMONCELLO Ce produit bio sans fruit confit offre des notes d’agrumes appuyées. Le limoncello donne à la pâte une texture ouatée et de l’amertume en fin de bouche. 12,30 € LES 500 G (24,60 € LE KG). EN MAGASINS BIO.
Maison Arnoult FRAISE-BASILIC Fruit de 15 ans de travail, c’est un délice ! Le panettone de Ricardo Arnoult associe une mie aérienne et des effluves vifs de basilic qui s’accordent en finesse aux fraises confites. 37,90 € LE KG. EN BOUTIQUES ET ENVOI SUR DEMANDE.
Il Gelato del Marchese MANGUE-GINGEMBRE Il nous vient d’Émilie-Romagne. Sa mie colorée et sa texture alvéolée bien aérée ont plu aux dégustateurs. Dommage que le gingembre confit écrase un peu le parfum de la mangue. 48 € LE KG. GALERIES LAFAYETTE GOURMET ET EN BOUTIQUES.
Pierre Hermé MARRONS Sous une appétissante croûte meringuée aux amandes, ce panettone révèle un coeur moelleux. Les marrons confits rendent sa mie briochée un peu pâteuse. 29 € LES 480 G (60,40 € LE KG). EN BOUTIQUES ET WWW.PIERREHERME.COM
Maison Sève PRALINES ROUGES Il exhale une odeur de vanille (Madagascar) qui couvre son discret arôme de levain. Sa mie gourmande est parsemée de brisures de pralines attendries par l’humidité de la pâte. 19,80 € LES 550 G (36 € LE KG). EN BOUTIQUES ET SUR LE SITE.
Maison Aleph ZAATAR Signé Christophe Louie, ce panettone audacieux a une consistance de pain brioché et des notes herbacées de zaatar et d’huile d’olive. Testez-le avec du foie gras ! 17 € LES 500 G (34 € LE KG). EN BOUTIQUES ET SUR LE SITE.
Loison MARRONS Bel emballage pour un panettone riche en ingrédients (jaunes d’oeufs, beurre frais). L’arôme vanillé recouvre le goût des marrons confits et de la crème de marrons. 27,90 € LES 600 G (46,50 € LE KG). WWW.BIENMANGER.COM