LES RESTOS
LE KITCHEN CAFÉ
Tandem franco-scandinave (Connie Zagora et Laurent Ozan) pour cette cantine de quartier où tout est délicieusement cuisiné : divine brioche à la cannelle pour commencer la journée et cuisine de marché aux saveurs itinérantes pour le déjeuner. WWW.LEKITCHENCAFE.COM
LE SUPRÊME
Grégory Stawavy a beaucoup appris chez Daniel Boulud, à New York, qui l’a aidé à reprendre cette adresse historique. Avec son épouse coréenne, Yun Young, il exécute le répertoire classique de la gastronomie lyonnaise avec talent et inspiration. WWW.LESUPREMELYON.FR
LES APOTHICAIRES (4)
Deux figures qui font bouger Lyon : Tabata et Ludovic Mey, l’une brésilienne, l’autre savoyard. Leur cuisine est chaleureuse et cosmopolite, à l’image du couple. Ils ont plein d’autres projets sur le feu. LESAPOTHICAIRES RESTAURANT.COM
MONSIEUR P
Florent Poulard et son épouse, Capucine, reçoivent dans une maison bourgeoise lyonnaise et servent une cuisine française classique tout en élégance. À la carte : joue de cochon, lentilles vertes ; jarret de veau, chou rouge ; saumon Bömlo de Norvège... WWW.MONSIEURP.FR
BISTROT DU POTAGER (1)
Les deux restaurants, celui de Gerland (Floriant Rémont) et celui de Stalingrad (Pierre-Michaël Martin, dit Pimousse), sont sous la houlette d’Olivier Canal (La Meunière). Nouveauté du lundi, le bistrot de Stalingrad propose un menu happy food à 25 € par personne autour d’assiettes à partager (4 plats + 1 dessert + 1 boisson pour 2 minimum). Top ! WWW.LEBISTROTDU POTAGER.COM
PAUPIETTE
Comme son nom l’indique, cette jeune adresse lyonnaise, tenue par un graphiste converti à la boucherie, défend sa passion et les viandes de bonnes origines en général. 251, RUE PAUL-BERT, 69003 LYON
B.L.O (9) LE RESTAURANT
En face de sa boucherie de la rue de la Charité, où les
viandes maturent dans les caves d’affinage, Frédéric Bello a ouvert un restaurant de viande, une escale pour les carnivores invétérés de passage en ville. BLO-RESTAURANT.COM
L’OCTAVE
Deux chefs, une cuisine du marché, une superbe cave et des produits du potager. Que demander de plus ? WWW. LOCTAVE-RESTAURANT.COM