>>> vrai ou faux ? Toutes les régions de France produisent des rosés.

Domaine Villa Dria

Fleur des Fées, côtes de gascogne, 2019 Un bon rosé léger et vif, avec ce caractère immédiatement rafraîchissant qui désaltère et ce qu’il faut de structure. Pour accompagner des grillades de viandes blanches. 5 €.

Domaine Edmond Jacquin & Fils

Tendance Rosé, savoie Robe de peau de pêche et nez de fruits rouges pour ce vin aux saveurs précises et à la fraîcheur immaculée qui évoque la montagne de ses origines. Charcuterie. 5,80 €.

De la Lorraine à la Corse, en passant par le Jura, la Bourgogne, la vallée du Rhône, la Savoie et le Sud-Ouest, aucune région ne fait l’impasse sur les rosés et leur production tend à s’accroitre presque partout, mode oblige. En revanche, on ne compte que cinq appellations qui ne produisent que du rosé : tavel, le rosé des Riceys, le rosé d’Anjou, le cabernet d’Anjou et le rosé de Loire.

En France, il est interdit de produire un vin rosé en mélangeant des vins rouges et des vins blancs.

Cette technique est interdite dans toutes les appellations à une exception près, et de taille : la Champagne. La plupart des rosés champenois, mais pas tous, sont produits en assemblant des vins blancs avec un petit fond de vin rouge (de Champagne évidemment).

Château Laurou

Fronton, 2019 Une robe scintillante couleur pêche et un nez gourmand aux nuances de baies rouges, avec une touche de poivre. Savoureux, frais, équilibré et de la tenue à table. Tomates farcies. 6 €. Bio

Domaine des Vallettes

Saint-nicolas de bourgueil, 2019 Groseille, fraise et bonbon au nez. Du fruit, un soupçon de rondeur et beaucoup de vivacité. Voilà un rosé très désaltérant. Parfait sur un saucisson ou du jambon fumé. 6 €.

Domaine Cady

Rosé de loire, 2019 Léger en couleur, parfumé (fruits rouges acidulés, poivre), c'est fringant, légèrement perlant. Tout pour rafraîchir. Crevettes, tarama et charcuteries. 6 €. Bio

Joël Delaunay

Les Cabotines, touraine, 2019 Robe très pâle. Le nez rappelle le genêt et le citron. Ce caractère frais et juteux s'associe à une touche poivrée en bouche. Un rosé tout en finesse et fraîcheur. Taillé pour une terrine de foie de volaille. 7 €.