Le Cap Fraîcheur
Pimpants, fringants... On a parfois envie d'un vin qui « cingle comme fouet de charretier », comme on disait au Moyen Age. À l'apéro ou à table, le réveil est au fond du verre. Drrring !
ÉNERGIQUE Le nez fleure bon le citron et la poire, la bouche énergique et bien acidulée, insiste longuement sur le fruit en finale. > Rillettes de sardines.
Les Éclaireurs, L’Un des Sens, chenin, vin de France blanc. > 4,70 €. E.Leclerc.
UNIVERSEL Les amateurs de (bon) sauvignon seront à la fête avec ce blanc fringant, infusé de fruits verts et de fleurs, tendre, léger et très tonique en bouche. > Terrine de légumes. Domaine Maison Père et Fils, Émotion, cheverny blanc, 2020. > 6,30 €. Auchan.
STIMULANT Exubérant au nez, tonique en bouche, voilà une combinaison réussie entre parfums et matière aux accents de rose, de pamplemousse et de pêche blanche. > Un avocat au crabe. Château Thieuley, bordeaux blanc, 2021. > 6,50 €. E.Leclerc. ÉCLATANT Des arômes de bord de mer et de fruit vert, une bouche légère, tonique et acidulée : un muscadet éclatant et rafraîchissant de bout en bout. > Plateau de fruits de mer. PM&M Luneau, Garance, muscadetsèvre-et-maine sur lie, 2021. > 6,95 €. Magasins U.
AÉRIEN Voilà une bulle épatante aux parfums de brioche, de poire et de meringue qui se fait légère, élégante, aérienne et revigorante. > Apéritif (de classe).
Domaine Engel, Cuvée Mathilde, brut, crémant d’alsace. > 8,75 €. Auchan.
VIVACE Un blanc éclatant aux parfums débridés de fleurs, d’agrumes et de rhubarbe dont on aime la bouche vivace, entraînante et très rafraîchissante. > Des fruits de mer. Antoine de la Farge, Les Birettes, menetou-salon blanc, 2021. > 8,95 €. Carrefour (Hyper).
MINÉRAL Un riesling comme on les aime : fin, pierreux, fruité, droit et vivace, avec cette douceur très discrète qui le rend extrêmement séduisant. > Une choucroute de la mer. Jean Huttard, alsace riesling zellenberg, 2018. > 11,50 €. Magasins U.
CLASSIQUE Noisette grillée, citron, pierre à fusil, du cachet au nez et de la vitalité en bouche. Un bourgogne blanc intense qui ne manque pas de séduction. > Une sole meunière. Domaine Pelletier Hibon, Vieilles vignes, givry blanc, 2020. > 13,50 €. Magasins U.
REVIGORANT Riche, énergique, grillé et fruité, voilà un champagne de table revigorant qui ne laissera personne indifférent. À ce prix, on peut faire le plein pour les fêtes. > Foie gras et belles volailles. Maison Demilly de Baere, Blancs de Noirs Brut, champagne. > 16,11 €. Magasins U.