UN CONCEN­TRÉ DE TECH­NO­LO­GIE

Restaurer & Amenager - - Actus -

Avin­tage, cette cave de vieillis­se­ment pro­pose une fonc­tion­na­li­té unique sur le mar­ché : le contrôle au­to­ma­tique de l’hy­gro­mé­trie, pa­ra­mètre tout aus­si im­por­tant pour le vieillis­se­ment du vin que le contrôle de la tem­pé­ra­ture. Do­tée d’un sys­tème bre­ve­té, elle au­to­ré­gule ain­si son taux d’hu­mi­di­té en in­jec­tant de l’eau sous forme de va­peur à chaque va­ria­tion hy­gro­mé­trique. Un écran LCD tout en cou­leur s’ajoute à ce dis­po­si­tif in­no­vant pour contrô­ler en temps réel le ni­veau d’hy­gro­mé­trie et aler­ter à la moindre ano­ma­lie. (LA SOMMELIÈRE)

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