Gâteau renversé pommes et amandes
POUR 6 À 8 PARTS
• 3 pommes
• 3 cuillères à soupe de miel
• 1 yaourt
• 2 pots (de yaourt) de farine de blé
• 1 pot de sucre complet
• 2 pots de poudre d’amandes
• 3 oeufs
• ½ pot d’huile 50 + Quintesens
• 5 cl de lait
• ½ cuil à café de cannelle moulue
• ½ cuil à café de vanille moulue
• 1 pincée de sel
• 2 cuil à café de levure
LA PRÉPARATION
Préchauffez le four à 180°. Chemisez l'intérieur d'un moule à manqué puis enduisez son fond de miel. Epluchez et retirez le trognon des pommes. Détaillez ces dernières en lamelles épaisses, les disposer en rosace sur le miel, comme pour une tarte aux pommes. Réservez les lamelles de pommes restantes. Videz le yaourt dans un petit bol. Dans un grand bol, dosez et versez la farine de blé à l'aide du pot de yaourt vidé. Faites de même avec le sucre complet et la poudre d'amandes. Ajoutez la levure, la cannelle, la vanille et le sel. Creusez un puit, incorporez-y le yaourt réservé, les trois oeufs, l’huile 50 + Quintesens et le lait. Mélangez. Incorporez les lamelles de pommes restantes, détaillés en petits cubes. Versez la pâte à gâteau sur les pommes de manière équilibrée. Enfournez pour environ 45 minutes. Dégustez le dessert encore chaud ou à température ambiante, éventuellement accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème anglaise.