De la banane
C’est un beau fruit, bien sucré et adoré par tous les enfants. Voici des informations utiles sur la banane, ses bienfaits, sa polyvalence nutritionnelle et quelques idées de recettes.
UN SUPER ANTIOXYDANT
La banane est d'abord connue pour son pouvoir antioxydant, qu'elle tient de sa richesse en vitamine C surtout. Le pouvoir antioxydant de la banane est important. Son indice TAC (capacité antioxydante totale) pour une banane de 118 g est de 1 037 μmol. Plus généralement, manger des fruits et des crudités permet de renforcer le système immunitaire et de prévenir toutes les maladies.
LE FRUIT DE LA BONNE HUMEUR
Selon une enquête auprès de personnes sujettes à la dépression, manger une banane génère un état de bonne humeur naturel. Les personnes interrogées affirment se sentir mieux après avoir mangé une banane. Ce phénomène s'explique par la présence de tryptophane, une substance que le corps transforme en sérotonine, la fameuse hormone du bonheur. Il faut noter également que la banane contient de la dopamine en quantités intéressantes, c'est pourquoi vous vous sentez plein d'élan après avoir mangé une banane. D'où l'expression populaire : « Avoir la banane » !
UN FRUIT IDÉAL POUR LA SANTÉ DU CÔLON
La banane est un fruit très rassasiant. En effet, elle contient de l'amidon. Il s'agit d'amidon résistant qui, dans le côlon, subit une fermentation bactérienne pour ensuite être converti en acides gras à chaînes courtes, par exemple l'acide butyrique. Ce qu'il faut savoir c'est que ces acides gras à chaînes courtes servent de nourriture aux bactéries du côlon. Le côlon étant la partie la plus importante du système digestif… Les spécialistes disent que c'est là que commence la maladie ou la santé. C'est au niveau du côlon que le corps se débarrasse efficacement de ses déchets si la flore intestinale est en bon état. Mais si cette dernière partie des intestins est colonisée par des mauvaises bactéries, alors cela favorise l'intoxication du corps par ses propres déchets. En résumé, consommer des bananes régulièrement aide à maintenir une bonne santé intestinale.
DES IDÉES RECETTES
Facile à consommer, la banane est idéale au goûter ou même pour le dîner, avec quelques fruits secs ou un yaourt nature. Pensez aussi à réaliser des jus frais mariant banane, citron et kiwi ou banane et persil ou céleri. Très riches en chlorophylle et en fer, ils se combinent parfaitement bien avec la vitamine C de la banane pour vous donner de la vitalité et du tonus.
Zoom sur la banane séchée
La banane est un fruit très facile à consommer, car protégé contre l'oxydation grâce à son enveloppe assez épaisse, mais encore plus pratique et facile à utiliser… la banane séchée ! Attention il ne faut pas confondre la banane séchée et la "banane chips" (jaune et croustillante) qui est frite, contrairement à la banane séchée qui est couleur marron, moelleuse, et sans additif. La banane séchée est idéale pour la pratique sportive grâce à ses apports nutritionnels, mais aussi son côté pratique. Elle est facile à emporter et à conserver.