Trois raisons pour manger des crudités plus souvent

Quand il fait froid, on mange plus de pâtes et d'aliments gras. Le corps a besoin d'énergie pour combattre le froid, c'est naturel. Mais il faut absolument manger des crudités de façon régulière, voici pourquoi.

Avec les fibres, le transit est facilité, et votre système immunitaire est renforcé.

1Les crudités vous apportent des vitamines

Les aliments cuits contiennent peu de vitamines, car la plupart d'elles ne supportent pas les hautes températures, elles sont détruites à la cuisson. Pour avoir des vitamines il faut donc aller les chercher dans les crudités, les fruits et légumes crus. Plus vous introduisez de crudités dans votre alimentation, plus vous avez de la vitalité.

2 Les crudités facilitent le transit

Avec le froid, le transit intestinal est mis à rude épreuve. La constipation est très fréquente en hiver. Pour remédier à ce problème, pensez à manger des crudités régulièrement entre les repas, et juste avant les repas. Elles vous apportent des fibres, nourrissent les bonnes bactéries de votre flore intestinale et équilibrent le microbiote. Le transit est facilité, et votre système immunitaire est renforcé, ce dernier étant intimement lié à l'équilibre du microbiote.

3Les crudités vous font gagner du temps !

C'est un gain de temps non négligeable : Ce soir, au lieu de faire la cuisine, optez pour un plat de crudités variées : carottes découpées en bâtons, petits pois, fenouil découpé en cubes, quelques fruits secs et un filet d'huile d'olive et le tour est joué ! Si vous n'êtes pas rassasié vous pouvez ajouter à votre repas du pain complet et un peu de fromage. Mais détrompez-vous, les crudités sont très rassasiantes, et avec ce repas allégé vous dormirez mieux ce soir.

Mangez moins de yaourts, plus de crudités

La prestigieuse revue scientifique "Nature" de septembre 2009 avait publié une étude édifiante au sujet des yaourts. Pour Didier Raoult, patron du labo de virologie de la Timone à Marseille, les yaourts et autres boissons lactées bourrés de probiotiques auraient une grosse part de responsabilité dans l'épidémie d'obésité qui frappe les enfants. Le chercheur a pris des poussins d'une semaine et leur a donné chaque jour du Lactobacillus Fermentum, probiotique que les grandes marques de yaourts utilisent généreusement. Quatre semaines après, les poulets dépassaient de 30% la taille normale, et étaient devenus particulièrement agressifs. On est en droit de se demander si tous ces produits laitiers boostés aux probiotiques dont on gave les jeunes n'auraient pas leur part de responsabilité dans l'épidémie d'obésité actuelle. Selon les statistiques, les français ingurgitent par an en moyenne 20 kg de yaourt. Ceci éclaire en outre le mystère de toutes ces femmes qui n'arrivent pas à maigrir alors qu'elles disent manger à peine, c'est-à-dire seulement quelques yaourts chaque jour... Il faut noter aussi que des chercheurs ont eu l'idée de comparer la flore intestinale des obèses et des non-obèses. Et là, surprise, les premières étaient bourrées de probiotiques, ceux qu'on trouve justement dans les yaourts. En résumé, pour avoir des probiotiques, mangez moins de yaourts, plus de crudités.