Que sont

Les enzymes sont des protéines naturelles qui ont de nombreuses propriétés. Elles abaissent l'énergie d'activation des réactions chimiques, ce qui accélère leur vitesse -parfois un million de fois plus vite. De façon générale, les enzymes sont

Les enzymes catalysent plus de 5000 réactions chimiques différentes.

essentielles au fonctionnement du vivant. Elles catalysent plus de 5000 réactions chimiques différentes.