Crackers aux graines de lin

Riches en fibres, en protéines et en acides gras oméga-3, les graines de lin possèdent de nombreuses vertus, elles sont notamment très utiles en cas de constipation. Vous pouvez en ajouter à beaucoup de préparations. Leur léger goût sucré s'associe parfaitement bien à un smoothie bowl, ou à une salade verte. Voici une recette facile pour réaliser un encas gourmand et légèrement laxatif.

INGRÉDIENTS

1 Oeuf 20 g farine de riz 20 g farine de sarrasin 50 g graines de lin, courge, et ou sésame. 1 c-à-c curcuma 2 feuilles de papier cuisson

PRÉPARATION

1. Battez votre oeuf en omelette, et ajoutez la farine de riz et la farine de sarrasin. Bien amalgamer au fouet pour éviter les grumeaux.

À la cuillère en bois, ajoutez le curcuma, les graines de lin, du sel et du poivre du moulin. Formez une boule.

3. Huilez une feuille de papier sulfurisé, disposez la préparation dessus, et recouvrez d'une seconde feuille de papier cuisson. Étalez à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, pour avoir une pâte d'environ deux millimètres.

4. Enfournez dans un four préchauffé à 170 degrés pour environ 20 minutes, avec la feuille de cuisson. À la sortie du four, cassez la pâte pour obtenir des crackers de la taille souhaitée.

On vous conseille de conserver vos crackers dans un bocal en verre.