Glucides, graisses ou protéines ?

L'alimentation trop pauvre en bonnes graisses, trop riche en glucides (qui augmentent donc la glycémie ou taux de sucre dans le sang) mais aussi en protéines, est la cause des déséquilibres métaboliques profonds qui nous rendent fragiles. Presque toutes les maladies chroniques sont causées par des processus métaboliques défectueux au niveau des mitochondries. Ces processus défectueux découlent de l'insulinorésistance et de la leptinorésistance, en raison de beaucoup trop de glucides nets, et d'un excès de protéines. On vous conseille tout simplement de consommer moins de glucides, moins de protéines (animales notamment) et plus de bon gras de source végétale.