Qu'est-ce que les ferments lipophylisés ?

Les ferments lactiques désignent des petites bactéries vivantes qui ont la propriété de transformer certains produits. Par exemple, le lait ou jus végétaux deviennent du yaourt, le lait devient du beurre ou du fromage. La lyophilisation désigne, elle, une méthode de conservation des aliments qui permet de préserver leurs goûts, leurs saveurs, leurs caractéristiques nutritives et leurs propriétés. Ce qu'il faut retenir c'est que les ferments lactiques agissent au niveau du microbiote intestinal (ou flore intestinale) afin d'améliorer son fonctionnement, améliorer donc la santé globale.