La myrtille et ses bienfaits

Un fruit au goût subtil, mélangeant douceur et acidité, une petite baie aux nombreuses vertus santé et qui peut s'intégrer à une panoplie de recettes délicieuses. Zoom sur la myrtille et ses bienfaits.

Les nombreuses vertus santé de la myrtille

Une des caractéristiques importantes de la myrtille est qu'elle contient tout juste 10% de sucre, une teneur égale à celle de la pomme. C'est donc un fruit légèrement sucré mais très intense en goût en même temps. Il faut également noter la richesse de cette baie en fibres et en acides organiques (acide malique, comme dans la pomme et acide citrique, comme dans les agrumes). Ces derniers ralentissent l'assimilation des sucres, ce qui permet d'en consommer même en cas de diabète sans risque de pic de glycémie.

De façon générale, la myrtille présente un apport nutritionnel très intéressant, c'est par exemple une bonne source de manganèse, de vitamines C et K, de vitamines E et du groupe B, de potassium, magnésium, cuivre, fer, ou encore polyphénols. Il s'agit de molécules permettant de freiner le processus d'oxydation ou encore de vieillissement cellulaire. De nombreux travaux suggèrent un effet neuroprotecteur des polyphénols contenus dans ces baies, ainsi qu'un effet anti-cancer.

Des vertus pour la circulation sanguine

Depuis très longtemps, les feuilles et les baies, fraîches ou séchées, sont utilisées à des fins médicinales. Ce petit fruit des bois est très connu par exemple, pour ses vertus circulatoires. La myrtille a des propriétés très intéressantes pour fluidifier la circulation sanguine, lutter contre les problèmes de varices ou même de douleurs menstruelles. Son efficacité est due aussi à ses vertus anti-inflammatoires et antispasmodiques. Notez également qu'elle est utilisée aussi dans le traitement des diarrhées et troubles digestifs. Ses propriétés antiseptiques permettent de lutter contre les infections de l'appareil urinaire, et notamment les cystites à répétition.