Génoise, la recette classique

INGRÉDIENTS (6 personnes)

• 125 g de farine

• 125 g de sucre, ou l'équivalent en miel

• 30 g de beurre fondu ou huile végétale

• 4 oeufs

PRÉPARATION

Beurrez puis farinez votre moule à génoise. Faites fondre le beurre. Mettez dans la cuve de votre batteur, les oeufs entiers et le sucre. Fouettez et incorporez délicatement la farine et le beurre. Versez le mélange dans le moule puis enfournez.

Étalez à la fin votre pâte aux pistaches (diluée avec quelques gouttes d'eau de rose au besoin). Vous pouvez découper votre génoise en deux parties pour faire une autre couche de crème au chocolat par exemple. Le mariage pistache/ chocolat est délicieux et vous permettra de faire le plein de minéraux, notamment de magnésium, fer et calcium. Des atouts contre la fatigue et la dépression.