Bien-être et cuisine

Parmi les effets positifs des confinements répétés, le retour à la cuisine, l’envie de faire de bons plats bons pour la santé, et surtout bons pour le moral.

La cuisine, une activité antistress

Le stress est le grand fléau de notre époque, et il a connu une croissance exponentielle depuis le printemps dernier avec l'avènement de ce virus qui a bouleversé notre mode de vie.

Le stress est un phénomène biochimique qui implique l'activation d'hormones bien particulières, cortisol et adrénaline notamment. Celles-ci vont modifier le fonctionnement de notre organisme, par exemple rendre les muscles plus tendus, accélérer le battement cardiaque, augmenter le taux de sucre dans le sang, etc. L'objectif de la nature est de préparer l'organisme à attaquer le danger réel, ou imaginaire. C'est donc un processus d'adaptation naturel. Le problème c'est que nous vivons dans un stress chronique depuis plusieurs mois avec la crise sanitaire, que ce soit par rapport aux angoisses relatives au virus luimême, ou encore par rapport aux problèmes économiques que rencontrent des millions de personnes. Vous pouvez, par ailleurs adopter des pratiques quotidiennes permettant de limiter le stress, limiter notamment les pensées compulsives qui nous montent à la tête, et qui nous absorbent notre énergie. La cuisine fait justement partie de ces activités antistress très intéressantes. Ses vertus sont confirmées par des études scientifiques.

Elle permet de canaliser l'attention vers les tâches manuelles, nous invite à ralentir, sortir de nos pensées négatives et compulsives, mais aussi de faire émerger toute notre créativité.

La cuisine, une activité créative

On peut même dire c'est une activité artistique, la cuisine est effectivement un art pour celui qui prend le temps de choisir ses ingrédients, ses épices, etc.

La cuisine permet de canaliser l'attention vers les tâches manuelles, elle nous invite à ralentir, sortir de nos pensées négatives et compulsives.

Ce n'est pas du tout anodin, il ne s'agit pas de « faire à manger vite fait ». Pour déployer toute votre créativité en cuisine il faut prendre le temps de choisir ses recettes, en fonction des saisons et des aliments de saison, mais aussi en fonction des envies et des préférences des membres de la famille.

Pour faire une bonne cuisine, il faut du bon matériel

Le choix des ingrédients est capital pour faire une bonne cuisine, mais le choix du matériel est tout aussi important. L'idéal c'est un matériel en inox, qui permet de préserver tous les nutriments des aliments et de nous faire profiter de leurs bienfaits. Il vaut mieux donc investir dans du bon matériel plutôt que d'acheter plusieurs fois des casseroles de mauvaise qualité et à des prix attractifs. On vous conseille, enfin, de privilégier la cuisson à la vapeur douce. C'est le type de cuisson le plus doux, permettant de préserver un maximum de vitamines. En plus c'est rapide, ça permet de cuire le poisson, la volaille et même la viande rouge assez rapidement.