Pourquoi préparer ses yaourts maison ?

Le yaourt maison est un produit très sain, riche en nutriments et qui apporte de nombreux bienfaits pour notre santé. Il est riche en calcium (150 mg de calcium par pot de 125 g). Il se révèle également beaucoup plus digeste que le lait car le lactose, parfois mal digéré, est transformé par les ferments. Au cours de la fermentation, d'autres bactéries, parfois pathogènes, sont éliminées, favorisant la conservation du yaourt. Faire ses yaourts maison, c'est aussi l'assurance qu'ils contiennent des probiotiques. Ces bactéries sont bénéfiques pour notre intestin et notre flore intestinale.