Les aliments qui accélèrent le métabolisme

Certaines personnes peuvent manger plus que d'autres sans prendre de poids, et ça, c'est une question de métabolisme. Ce dernier joue un rôle essentiel dans notre propension à stocker des graisses, donc à prendre du poids. Quand on a un métabolisme lent, on digère mal, on assimile mal, on est souvent fatigué et on prend du poids. Plus le métabolisme est actif, plus on a de l’énergie et moins on stocke de réserves. Pour vous délester des kilos superflus, pensez à mettre au menu certains aliments connus pour accélérer l'activité métabolique et la combustion des graisses. On vous dit tout. BIEN COMPRENDRE LE FONCTIONNEMENT DU MÉTABOLISME

Nous avons tous un métabolisme de base qui nous est propre. C'est l'ensemble des réactions chimiques qui se déroulent dans notre corps. Son rôle est d'influencer le rythme d'assimilation de notre nourriture, le rythme d'élimination de nos déchets, notre température corporelle mais aussi toutes les fluctuations chimiques dans notre corps. Il est ainsi essentiel pour maintenir nos fonctions vitales en marche. L'organisme puise dans les calories et l'oxygène pour fournir l'énergie nécessaire au bon fonctionnement des muscles, du cerveau, des cellules et des organes. Plus notre métabolisme est actif, plus nous brûlons de l'énergie et donc plus nous brûlons nos réserves graisseuses, plus on a chaud, plus nos humeurs seront positives, plus notre libido sera importante : c'est globalement notre corps qui fonctionne mieux.

LE RÔLE DU MÉTABOLISME POUR PERDRE DU POIDS

Les personnes avec un métabolisme ralenti brûlent peu d'énergie et sont plus sujettes au surpoids. Votre métabolisme doit être lent si vous avez du mal à perdre quelques kilos. À l'inverse, un métabolisme rapide brûle davantage de calories qu'un métabolisme lent. Les scientifiques utilisent le terme de « taux métabolique de base élevé » pour qualifier des personnes dont le taux de masse graisseuse est bas. Leur organisme a une vitesse d'assimilation des nutriments relativement élevée, ce qui fait qu'ils sont capables de brûler rapidement les calories sans stocker de graisses, ou très peu. Ainsi, un métabolisme rapide est la clé d'une perte de poids efficace.

ACTIVER LE MÉTABOLISME PAR L’ALIMENTATION

Manger moins pour diminuer le nombre de calories absorbées part d'un bon principe, mais souvent cela ne suffit pas pour éliminer des graisses. En effet, le corps adapte le métabolisme en conséquence, un peu comme s'il s'économisait. On perdra certes quelques kilos les premières semaines de régime mais cela deviendra plus difficile par la suite. Il vaut mieux penser à un rééquilibrage alimentaire durable et dont le but est de stimuler le métabolisme. Ces nouvelles habitudes permettent d'accélérer l'assimilation des nutriments d'une part, et l'élimination des graisses stockées dans l'organisme d'autre part, et ainsi retrouver votre poids idéal. Justement, certains aliments sont connus pour booster et accélérer notre métabolisme.

LES ÉPICES

Selon une enquête de l'institut BVA, réalisée en 2011, 94 % des diététiciens pensent que les herbes et les épices ont un rôle à jouer pour perdre du poids. Grâce à certains principes actifs, certains condiments agissent davantage sur le métabolisme : les épices facilitent la digestion et aident à brûler les calories plus vite. Quelques-unes ont même des propriétés coupe-faim.

Les graines de moutarde font partie des épices qui accélèrent le métabolisme car elles augmentent la chaleur corporelle et aident notre organisme à brûler des calories plus efficacement.

La cannelle contient de l'aldéhyde cinnamique, qui stimule le métabolisme, mais aussi un flavonoïde qui favorise l'utilisation des sucres par les cellules. Lorsqu'elle est ajoutée à un yaourt par exemple, elle agit comme un brûleur de graisse car elle accélère le fonctionnement du métabolisme en faisant brûler plus de calories quotidiennement sans faire d'exercice.

Le cumin est riche en phytostérols, des lipides végétaux qui permettent de bloquer l'absorption et d'augmenter l'élimination du cholestérol de l'organisme. Le cumin a également un effet rassasiant, il agit comme coupe-faim, cible les mauvaises graisses et accélère le métabolisme. Il peut ainsi vous aider à perdre du poids.

Le poivre noir contient de la pipérine, un actif qui empêche le stockage des graisses. En outre, le poivre noir favorise la sécrétion des sucs gastriques, qui stimule l'appétit et améliore la digestion. Le curcuma contient des curcumines qui stimulent les cellules qui à leur tour, absorbent le glucose dans l'organisme. Combiné avec le poivre noir, il facilite la pénétration de la curcumine dans le sang et donc, stimule son effet brûle-graisses.

Le gingembre est très recommandé aussi. Son gingérol est un principe actif qui favorise le flux sanguin vers le système digestif. Une action qui accélère le métabolisme.

Le piment est constitué de la capsaïcine, une véritable arme pour combattre les calories. La capsaïcine, responsable du piquant, va accélérer le métabolisme en augmentant le flux sanguin vers le système digestif. Il en résulte une amélioration de l'oxygénation des cellules. Une augmentation de l'activité des cellules s'en suivra, ce qui donnera une plus grande dépense de calories. Le piment fera augmenter la température du corps. Il y aura donc fonte de gras.

Le thé et le café stimulent le métabolisme aussi, évitez par contre l'ajout de sucre blanc et de lait. La caféine est un accélérateur connu pour le métabolisme. Elle agit principalement sur le fonctionnement de la thyroïde qui contribue à la régulation du métabolisme.

En ce qui concerne le thé : une étude publiée dans la revue « The American Journal of Clinical Nutrition », le 10 octobre 2012 a révélé que la catéchine du thé vert, substance appartenant à la famille des polyphénols, stimulait le métabolisme.

Le clou de girofle est recommandé également du fait de sa richesse en fibres et autres substances actives. L'action du clou de girofle est stimulante. Cette action serait efficace pour accélérer le fonctionnement de votre métabolisme en faisant brûler plus de calories, et des graisses stockées dans l'organisme.

LES POISSONS GRAS

Le saumon, le maquereau, le hareng, le thon et les sardines contiennent des acides gras indispensables au bon fonctionnement de l'organisme tels que les oméga-3, qui stimulent la production d'hormones qui régulent le métabolisme et l'appétit. C'est pour cela qu'il est conseillé de manger plus de poisson quand on a le métabolisme lent. Une étude parue en 2010 dans le « International Journal of Obesity » a démontré qu'un déjeuner plus riche en matières grasses aide l'organisme à brûler plus de glucides et de matières grasses au cours du reste de la journée. Il faut donc réellement se défaire de cette idée reçue qui consiste à bannir le gras pour perdre du poids.

Il faut juste choisir les bonnes graisses (huiles végétales, fruits secs, poissons gras) et bannir les mauvaises graisses, c'est-à-dire industrielles et ayant subi des transformations à haute température.

LES BONNES PROTÉINES

L'apport supplémentaire de protéines de qualité, contenues dans le blanc de poulet ou de dinde et les oeufs, peut vous aider en entretenant votre masse musculaire, à accélérer le métabolisme. Une étude publiée en 2012 dans le « Journal of the American Medical Association » démontre que les personnes qui consomment plus de protéines ont un taux métabolique au repos plus élevé.

HYDRATEZ-VOUS

L'eau est indispensable à toutes les activités liées au métabolisme, notamment à la lipolyse (dégradation des graisses). Si vous n'en buvez pas suffisamment, votre métabolisme ralentira. Par ailleurs, en remplissant l'estomac, l'eau donne une sensation de satiété. Elle nettoie et draine les impuretés, elle est indispensable à l'élimination des toxines.

Maintenant vous savez comment cibler les aliments qui stimulent votre métabolisme ; n'oubliez pas de bouger, marcher, faire du sport, car c'est également essentiel pour un métabolisme rapide.