La nourriture peut-elle aider

le corps à se réchauffer ?

Dès que les températures chutent et que la lumière baisse, c'est physiologique, nous ressentons l'envie de nous réchauffer. Le corps a effectivement besoin de maintenir stable sa température intérieure afin de combattre efficacement les microbes et les virus qui se multiplient en hiver. Bonne nouvelle : il est possible de se réchauffer en faisant quelque chose de très agréable, en mangeant ! C'est en tout cas un des principes de la médecine ayurvédique, issue de la tradition indienne, qui classe les six goûts (sucré, salé, amer, acide, âcre et astringent) en deux catégories : ceux qui refroidissent et ceux qui réchauffent. En hiver, plus les plats seront relevés de saveurs prononcées, plus le métabolisme sera activé. C'est le rôle des épices comme le curcuma, le cumin, le gingembre, le poivre, la cannelle, le clou de girofle … On pense aussi aux légumes de saison et aux légumineuses (pois chiche, lentilles, haricots secs). Côté fruits, la pomme verte réchauffe par son acidité et l'orange est également conseillée. Ces nutriments entraînent une cascade de réactions chimiques dans l'organisme. Ils sont difficiles à digérer. Du coup, notre corps doit travailler davantage pour y arriver, ce qui favorise la circulation sanguine et va produire de la chaleur. C'est ce qu'on appelle la thermogenèse. Voyons ensemble quelques idées de recettes qui réchauffent le corps, avec des ingrédients que nous recommande la médecine ayurvédique pour booster notre énergie vitale, ainsi que notre entrain spirituel, pendant la saison froide.