Idées recettes

Soupe à la citrouille et au poivron rouge

Ingrédients

• 1 l d'eau

• 1 bouillon de légumes

• 1 pincée de cumin

• 3 gousses d'ail

• 2 carottes

• 650 g de citrouille

• 1 poivron rouge

• ½ oignon

Préparation

1. Dans une cocotte, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez la citrouille, le poivron et les carottes coupés en petits morceaux.

2. Ajoutez une bonne pincée de cumin (quantité qui variera selon les goûts) et poivrez (inutile de saler si votre bouillon de légumes l'est déjà).

3. Faites cuire à feu moyen/doux jusqu'à ce que les légumes s'attendrissent.

4. Passez au mixeur.

5. Pour une touche de douceur ajoutez 2 cuillères de crème fraîche ou bien un filet d'huile de sésame. Elle est légère et savoureuse, source importante de vitamine E, bonne pour la peau et la régénération cellulaire.