Crêpes à la farine de châtaigne
100 g de farine blanche 100 g de farine de châtaigne 2 oeufs 400 ml de lait demi-écrémé 50 à 100 ml d'eau 1 à 2 sachets de sucre vanillé pour des crêpes sucrées Sel Dans un grand récipient, mêler les farines avec le sel et le sucre, faire un puits et y déposer les oeufs. Les incorporer doucement au fouet en ajoutant le lait et l'eau au besoin. Laissez reposer une vingtaine de minutes avant la cuisson.