VERRINES D'ÉTÉ AU MELON

NTS INGRÉDIE pour 6 personnes

• Un petit melon • 200 g de mascarpone • 50 g de sucre roux • 3 cuillères de miel • 1 sucre vanille • 1 cuillère à soupe de cointreau • 1 cuillère à soupe de jus de citron • 2 palets bretons au beurre • 1 demi verre de noisettes grillées

N RÉALISATIO

• Couper le melon en petits cubes. Verser sur le melon le cointreau, le jus de citron, les noisettes et les biscuits émiettés. Réserver. • Dans un petit saladier battre le sucre et le mascarpone. Dans un autre saladier battre une goutte de jus de citron et le sucre. Ajouter au mascarpone et mélanger. • Dans les verrines, verser deux cuillères de melon au cointreau. Couvrir avec la crème au mascarpone. Finir par une petite cuillère de melon et décorer avec les noisettes. Réserver au frais au moins 2 heures.