Cake aux carottes

Ingrédients

– 250 g de carottes râpées – 200 g de farine – 150 g d'huile de sésame

(ou autre) – 75 g de sucre de canne – 60 g de noisettes – 3 oeufs

– 2 c. à c. de levure chimique – ½ c. à c. de cannelle – ½ c. à c. de gingembre – 1 pincée de sel fin Préparation

Mélanger le sucre et les oeufs, ensuite ajouter l'huile, mélanger et ajouter la farine et la levure. Ajouter maintenant les épices, les carottes râpées et les noisettes concassées (vous pouvez aussi intégrer des raisins secs au lieu des noisettes).

Verser dans un moule à cake huilé et enfourner dans un four préchauffé à 165°C pendant une quarantaine de minutes.