3 idées pour consommer plus de légumes au quotidien

Nous savons tous que les légumes sont gorgés de vitamines, de minéraux et de fibres importantes pour le transit. Mais comment intégrer plus de légumes à nos repas au quotidien ? Voici trois idées simples à mettre en pratique.

Pour la pâte…

• Farine 300g

• Huile d'olive 3càs

• Sucre 1 c à s

• Levure de boulanger 1 sachet

• Sel 1 pincée

• Eau 1 verre

PIZZA VÉGÉTARIENNE

Tous les enfants adorent la pizza, les adultes aussi. C'est le plat qui met tout le monde d'accord. Mais ce n'est pas la peine de toujours commander une pizza, vous pouvez acheter de la pâte à pizza ou même préparer votre propre pâte avec les ingrédients de votre choix. Ensuite régalez-vous avec les légumes de saison qui sont à votre disposition. C'est meilleur que les pizzas livrées à domicile car vous pouvez varier les recettes, ajouter le fromage de votre choix ou encore de la sauce tomate, des olives ou des câpres, etc. Vous pouvez aussi saupoudrer votre pizza avec quelques graines de sésame, de lin ou de courge. Ces graines sont très riches en acides gras et en vitamines, notamment la vitamine E qui permet d'avoir une belle peau.

Dans un bol, versez la farine, le sel et ajoutez l'huile d'olive et le sucre (facultatif). Diluez le sachet de levure de boulangerie dans un petit verre d'eau chaude. Versez le tout dans le bol et pétrissez jusqu'à obtention d'une boule. Couvrez avec un torchon et laissez pousser pendant 30 min à une heure dans un endroit tempéré.

Étalez la pâte et disposez-la sur du papier cuisson. Passez au four pendant une dizaine de minutes ensuite étalez votre sauce tomate, ou bien vos légumes avec une sauce béchamel, ou encore du fromage de type Grana ou parmesan, qui se marient très bien avec les légumes. Faites preuve de créativité afin de varier les goûts et donner envie à tous les membres de la famille de manger des légumes !