Existe-t-il un sucre non raffiné ?

Oui, bien sûr. Le sucre raffiné est celui auquel on a enlevé l’enveloppe du grain. Il faut privilégier le sucre non raffiné, ou complet, car celui-ci conserve les nutriments issus de la canne à sucre. Le sucre raffiné est très calorique et n'apporte aucun autre élément nutritif : ni minéraux, ni fibres. Notez par ailleurs que le sucre issu de la betterave est naturellement blanc. Il n’est pas raffiné. Lisez donc les composants du sucre que vous achetez pour choisir en connaissance de cause.