LA COUVERTOIRADE, UNE CITÉ FORTIFIÉE AU COEUR DU LARZAC

Lorsque les Templiers s’installent à la Couvertoirade au xiie siècle, le bourg existe déjà. Ce n’est donc pas un village qu’ils créent ex nihilo comme parfois ailleurs. Ils édifient d’abord le château (l’un des seuls construits par les Templiers en France), sa chapelle, puis des murailles. Et, comme autour de toutes leurs commanderies, ils développent une activité d’élevage et de culture. Si les Hospitaliers rehaussent les remparts au xve siècle et y ajoutent des éléments défensifs, l’ensemble est plutôt bien conservé.

L’église SaintChristol de La Couvertoirade fut fondée au xive siècle par les Hospitaliers sur les ruines d’une chapelle du xiie siècle.