JARDIN ET POTAGER, PLAISIR DES YEUX… ET DES PAPILLES

Le jardin à la française et le potager s’étendent sur 1,5 hectare. C’est le royaume de David Biget, jardinier en chef du domaine depuis vingt-deux ans. Sur les pelouses impeccables, une trentaine d’ifs sont taillés en topiaires. Certains portent à leur sommet des sculptures végétales d’oiseaux. À côté se tient le potager, alimenté en eau par un étang. Disposé en rayons de soleil, il accueille des « fleurs et des légumes, choux, cardons, tomates, dahlias,

oeillets, roses… », indique David Biget. La production de légumes est, elle, destinée au personnel.