Les agrumes

L’étymologie ne leur rend pas honneur puisque les agrumes tirent leur nom du latin acrumen, « fruit aigre ». Ce sont pourtant des fruits appréciés. Quoi de plus normal, ils sont si savoureux ! Orange, mandarine, clémentine, pomelo, citron, cédrat et, plus rares, tangelo ou tangor : la famille des agrumes s’élargit à la bergamote et à la bigarade, dont l’huile essentielle est prisée.