Dès le néo­li­thique

Secrets d'Histoire - - EN COULISSES -

Ap­pa­rue sur Terre il y a près de cent mil­lions d’an­nées, la pomme pous­sait à l’état sau­vage dans le sud du Cau­case et la Chine. Sa­vou­rée par l’homme dès le Néo­li­thique, elle gagne nos contrées à la fa­veur des ré­chauf­fe­ments cli­ma­tiques et des mi­gra­tions. Dès l’An­ti­qui­té, Théo­phraste, cé­lèbre bo­ta­niste grec, en dis­tingue six es­pèces. Par la suite, les conqué­rants ro­mains ré­pandent sa cul­ture dans l’Eu­rope en­tière et créent une tren­taine de va­rié­tés hy­brides. Dix siècles plus tard, elles se­ront cin­quante, ré­per­to­riées par l’agro­nome Oli­vier de Serres. Au xixe siècle, le pé­pi­nié­riste An­dré Le­roy n’en dé­crit pas moins de 527 dif­fé­rentes. Au­jourd’hui, la pomme se pré­vaut de pos­sé­der plus de six mille va­rié­tés.

La Cueillette des pommes, gra­vure is­sue du Ta­cui­num Sa­ni­ta­tis, un ma­nuel mé­dié­val sur la san­té (pre­mière ver­sion au xiiie siècle).

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