Le vignoble alsacien : diversité et excellence
L’Alsace a une histoire géologique. Du primaire au quaternaire, des formations de toutes les ères y sont présentes, offrant une mosaïque de sols d’une richesse et d’une hétérogénéité sans équivalent. Les vins alsaciens doivent leur singularité et leur diversité à cette multitude de terroirs. On peut accompagner tout un repas avec des vins alsaciens. La fraîcheur de son crémant ou la légèreté de son muscat pour l’apéritif, la subtilité et le prestige du riesling, le fruité du sylvaner ou le corsé du pinot blanc pour le poisson, le charnu d’un pinot noir – seul cépage rouge d’Alsace –, ou l’audace d’un pinot gris pour les viandes, et enfin, la rondeur du gewurztraminer pour le fromage ou le dessert. La route des vins d’Alsace, de Marlenheim jusqu’à Thann, est une des plus célèbres routes gastronomiques françaises.