LES STEAKS VÉGÉTAUX

HEURA – BURGER VÉGÉTAL

Texture: ★★★ ✩ Mimétisme viande: ★✩✩✩✩ Storytelling: ★★✩✩✩

Fermez les yeux. Avec une fourchette, piquez un morceau d’heura. Portezle à la bouche. Que se passe-t-il? Vous ratez votre cible, bien sûr! Mais après quelques essais infructueux qui ne provoquent, par chance, aucune entaille profonde évoluant en infection, septicémie puis décès, vous réussissez à saisir la bouchée et mâchez. La consistance séduit. L’aliment n’est pas mauvais. Un peu trop salé. À ce stade, une certitude vous assaille: ce que vous venez d’avaler à l’aveugle n’est pas affreux, mais ce n’est pas non plus du boeuf (trop salé). Pourquoi, dès lors, s’évertuer à le vendre comme de la viande végétale (trop salée)? Est-ce honteux d’être un agrégat de pois (trop salé)? À l’heure où chacun a enfin le loisir de pouvoir exprimer sa propre identité, le burger végétal ne pourrait-il pas s’affranchir de cette encombrante référence carnassière et afficher avec fierté son goût (trop salé)?

Quel animal tuer en compensation de ce steak végétal?

Un hareng.

Note: 11/20