TARTARE L’ORIGINAL

Finesse de l’herbe: ★★✩✩✩ Haleine: ★✩✩✩✩ Sandwichité: ★★★★✩

Pas besoin de se ruiner les yeux sur la liste des ingrédients, Tartare le précise en grosses lettres sur le couvercle: il est “sans conservateur”. Là où d’autres fromages à tartiner passent leur temps à bomber le torse, affichant la morgue de ceux qui savent qu’ils tiendront le coup à l’air libre, qu’on peut les oublier sans dommage sur un coin de table parce qu’on a encore trop mangé, que “c’était du biodynamique, c’est pas comme du vin”, et que, bref, on se ferait bien une petite sieste avant de ranger, Tartare, lui, affiche sa fragilité sans honte. Sans. Conservateur. Quelle incroyable dose de courage faut-il pour admettre ses faiblesses dans un monde où des startupers publient quotidiennement des posts inspirants sur Linkedin et où Tibo Inshape n’en a “rien à foutre de ta dépression”? Une dose énorme. Pas aussi énorme que la dose d’ail contenue dans la recette, mais pas loin!

Sur quel sujet de dissert tartiner en le goûtant?

La vérité est-elle à craindre?

Note: 11/20