Saveurs nouvelles

Ces recettes sont tirées de ce livre confectionné par une équipe de passionnés qui nous proposent de modifier notre approche des déchets culinaires en les valorisant dans des recettes inventives et goûteuses. Des QR codes indiqués dans le livre, permettent d'accèder aux vidéos des recettes, mais aussi à des conseils pour accorder mets & vins ou bières proposés par Eric Boschman. "Cuisine zéro déchet", Pepeat Editions, 176 pages, 29,95 euros.