Crumble façon tiramsu

Pour 5 personnes. Préparation : 15 min. | temps de prise: 2 h.

• 20 Palets Bretons pur beurre Ker Cadélac© • 250 g de mascarpone • 3 oeufs

• 50 g de sucre • 10 cl de café expresso • 1 sachet de sucre vanillé Préparation

1. Séparer les jaunes et les blancs des oeufs. 2. Battre les 3 jaunes d’oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.

3. Ajouter le mascarpone, mélanger.

4. Monter les blancs en neige et les incorporer à la crème mascarpone. Réserver.

5. Faire tremper rapidement dans le café 10 Palets Bretons Pur Beurre Ker Cadélac©.

6. Dans les contenants, déposer un Palet Breton imbibé, recouvrir de crème mascarpone, déposer de nouveau un Palet Breton imbibé, recouvrir à nouveau de crème.

7. Finir en émiettant les Palets Bretons restants sur le dessus des tiramisus.

8. Laisser les crumbles façon tiramisu au moins 2 heures au réfrigérateur avant dégustation.

Notre astuce : Pour réussir un bonne crème à tiramisu, privilégiez toujours des oeufs extra frais, un mascarpone à température ambiante et des blancs en neige très fermes.