Pain Perdu Aux Dattes

Pour 5 tranches. Préparation : 25 min | cuisson : 10 mn

• 5 tranches de pain* d’env. 1,5 cm d’épaisseur • 4 dattes • 2 oeufs • 70 ml de lait de riz sans sucre • 2 càs d’huile végétale neutre • 1 avocat • 2 ou 3 fraises

Préparation

Dénoyauter puis mixer les dattes pour les réduire en purée. Ajouter les oeufs puis le lait à la purée de dattes et mixer à nouveau. Verser le mélange dans une assiette creuse. Tremper les tranches de pain dans ce mélange pour bien les humidifi er, laisser imbiber quelques instants. Dans une poêle chaude et huilée, faire dorer les tranches de pain à feu moyen, environ 5 min sur chaque face. Laisser refroidir un peu et tailler les tranches en bâtonnets avant de servir.

Choisir un avocat bien mûr, fondant. Éplucher, dénoyauter, détailler en morceaux de 2 à 3 cm.

Choisir de grosses fraises bien mûres, fondantes.

Équeuter et couper en 4 quartiers dans le sens de la longueur.