Muffins banane cacahuète

Pour 8 muffins. Préparation : 30 min | cuisson : 10-15 mn

• 1 banane bien mûre • 20 g de beurre de cacahuète • 25 g de cacahuètes non salées • 40 g de farine de blé • 3 g de levure chimique •1 oeuf • 15 ml de lait de riz • 1 avocat

Préparation

Mixer les cacahuètes pour les réduire en poudre, puis mélanger avecla farine et la levure. Éplucher la banane, la placer dans un bol et l’écraser à la fourchette. Ajouter l’oeuf battu, le lait de riz, le beurre de cacahuète et mélanger, puis incorporer délicatement à la première préparation.

Verser la pâte dans des moules à muffi ns et enfourner à 180 °C 10-15 min.

Présenter les muffi ns entiers, ou les trancher et tartiner fi nement de beurre de cacahuète.

Choisir un avocat bien mûr, fondant.

Couper en 4 à 6 quartiers et dénoyauter. Conserver la peau pour faciliter la prise en main. Lors de la présentation d’un aliment avec sa peau non comestible, bébé la laisse souvent de côté de lui-même. Rester tout de même attentif et la lui retirer si nécessaire.