Bâtonnets de dinde

Ppour 8 bâtonnets - Préparation : 20 min | cuisson : 8-10 mn

• 2 escalopes de dinde (env. 240 g) • 1 bol de lait • 30 g de fromage frais (le moins salé possible) • 30 g de flocons d’avoine en poudre • 1 càc de paprika • 2 càs d’huile végétale • 1 brocoli • 1 poire

Préparation

Plonger les escalopes dans le bol de lait et laisser reposer pour extraire le lait, les couper en morceaux et hacher au mixeur. Ajouter le fromage frais, les fl ocons d’avoine en poudre, le paprika et mixer à nouveau pour obtenir une pâte homogène. À la main et en les roulant sur une surface plane, modeler la préparation pour former des bâtonnets un peu plus larges qu’un pouce adulte.

Dans une poêle chaude et huilée, faire dorer les bâtonnets à feu moyen pendant 8-10 min, en remuant régulièrement. Au couteau, tailler de grosses fl eurettes dans le brocoli, en laissant suffi samment de tige pour une bonne prise en main. Cuire 10-15 min à la vapeur jusqu’à ce que les fl eurettes soient fondantes.

Choisir une poire bien mûre, fondante. Peler, couper en 4 à 6 quartiers et retirer la queue, les pépins et les fils.