ON VA AU TELHO ?

Stylist - - Lifestyle -

Trois autres hô­tels où l’on va aus­si pour l’as­siette (et pas que pour se fau­fi­ler sous la couette).

GRANDS BOU­LE­VARDS

À PA­RIS : dé­co An­cien Em­pire mo­der­ni­sée par Do­ro­thée Mei­li­ch­zon et plats «cam­pa­gnard fran­co-ita­lien» pen­sés par le chef Gio­van­ni Pas­se­ri­ni. Entre les lits à bal­da­quins, le roof­top et les gnoc­chis au ra­goût d’agneau, il n’y a qu’un pas à chaque fois. Plat dès 18 €, chambre dès 136 €/nuit, 17, bou­le­vard Pois­son­nière, Pa­ris-2e, grand­sbou­le­vard­sho­tel.com

THE HO­TEL EM­MA À SAN

AN­TO­NIO : une bâ­tisse Se­cond Em­pire où la bière cou­lait à flot (fin du XIXE siècle, c’était la plus im­por­tante bras­se­rie du Texas) re­con­ver­tie en hô­tel, et où l’on trouve un res­tau­rant (Sup­per) et une épi­ce­rie (Lar­der) pi­lo­tés par le chef John Brand. On est au Texas, c’est donc porc brai­sé aux 5 épices ! Plat dès 24 $, chambre dès 235 $/nuit, 136 E. Gray­son, San An­to­nio, Texas, the­ho­te­lem­ma.com

ACE HO­TEL À LONDRES : le chef Mat­thew Mar­shall s’est ins­tal­lé dans la cui­sine Hoi Pol­loi du Ace à Sho­re­ditch : bière (du Earl Grey IPA de Yeas­tie Boys), ter­rine de pi­geon-la­pin-ba­con et un fish & chips. This is En­gland. Plat dès 12 £, chambre dès 224 £/nuit, 100 Sho­re­ditch High Street, Lon­don, ace­ho­tel.com/lon­don

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