En­quête de san­té

TÉLÉMAGAZINE - - MARDI -

V Ali­ments in­dus­triels : nous ren­den­tils ma­lades ? Pré­sen­ta­tion : M. Car­rère d’En­causse, P. Char­lier et E. Strack. Nous connais­sons tous les mes­sages qui pré­co­nisent de ne man­ger ni trop gras, ni trop sa­lé, ni trop su­cré. Et si nous avions faux sur toute la ligne ? Se­lon de nom­breux cher­cheurs, le vrai cou­pable de l’ex­plo­sion des ma­la­dies chro­niques se­rait l’ali­men­ta­tion ul­tra-trans­for­mée car elle né­ces­site l’em­ploi d’ad­di­tifs no­cifs.

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