NOS PLUS BEAUX FLACONS (AVEC OU SANS F-X DEMAISON)

CHÂTEAU MOULIN À VENT (AOC MOULINS EN MÉDOC – CRU BOURGEOIS)

Une vraie bombe à retardement pour cet assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot et Cabernet Franc qui attaque en bouche comme George Foreman et sautille sur les zygomatiques. Fantastique sur un gratin ou une poêlée de champignons.

CHAMPAGNE DELONG (CHAMPAGNE DE VIGNERON)

Un vrai choc ! Un nectar fruité stupéfiant souligné par une belle acidité de pomelo. Grandiose sur une aiguillette de poularde ou un vol-auvent de Saint-Jacques, cet assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Meunier joue les filles de l’air avec une incroyable finale mentholée.

CHAMPAGNE BRUT ROSÉ (LECLERC BRIANT)

Tactile et croquant avec une salinité toute particulière, cet assemblage de Chardonnay et Pinot Noir joue sa partition au cordeau sur un tartare de dorade, des ris de veaux braisés ou même un vieux Chaource fermier. Jolies notes de roses.

LE BOURGOGNE EPINEUIL (AOC BOURGOGNE)

Taquin sur les rôtis, les grillades et les kebabs, ce rouge ondulant des vignobles de Tonnerre (Yonne) en Pinot Noir est élevé 12 mois en cuve pour une belle fraicheur en bouche. Une jolie pépite de la Maison SimonnetFebvre à siroter sur une andouillette de Chablis.

CHÂTEAU GRILLON (AOC SAUTERNES)

Langoureux comme du Joao Gilberto sur une dinde aux marrons, ce blanc Sauternes à la robe bouton d’or (100% Sémillon) chatouille les narines avec ses arômes de pâtes de coing. Une bouche et un chaloupé digne de « Chega de saudade ».

LES VIGNES RETROUVÉES (AOC SAINT MONT)

Remarquable sur un vieux Comté ou un bar de ligne, ce blanc rieur des Pyrénées est un hymne aux anciens cépages autochtones (Gros Manseng, Petit Courbu, Arrufiac) du Monastère de St Mont au coeur du Gers (Occitanie). Vif, frais ! Ambiance fruits jaunes.