UN GRAND CRU QUI SE DESCEND… EN RAPPEL !

Avec sa localisation singulière au sein de la ville de Colmar, non loin de la Petite Venise et de ses canaux, le Domaine Schoffit fait un peu figure d'ovni dans la galaxie des vignobles alsaciens, où le trentenaire Alexandre Schoffit a récemment pris les commandes de ce domaine séculaire du XVe siècle aux côtés de son père Bernard. Mais pour découvrir le fleuron de l'exploitation familiale, il faut continuer à arpenter la route des vins vers le sud jusqu'à son terminus, à Thann. Dans ce petit village historique posé aux pieds des Vosges, la famille Schoffit exploite cinq hectares de vignes suspendues à un coteau en pente à 70° qu'il faut parfois vendanger en rappel ! C'est sur ces terres escarpées et volcaniques vieilles de plus de 350 millions d'années qu'ils façonnent le Grand Cru Rangen Clos Saint-Théobald, une cuvée unique et magique, mêlant des notes fumées et minérales aux saveurs exotiques du kumquat, avec une élégante finale saline.

Domaine Schoffit, 68 Nonnenholz Weg, Colmar. 03 89 24 41 14, domaine.schoffit@free.fr