QUAND PORTO FAIT WOW !
En 2020, la capitale portugaise a inauguré World Of Wine, un espace consacré au breuvage qui a fait sa réputation, mais aussi aux nombreux autres vins du pays.
Afin de plonger illico dans cette gouleyante expérience oeno-touristique, on prend ses quartiers au Yeatman, hôtel cossu, lui-même intégralement consacré à la dive bouteille. Situé au coeur de Vila Nova de Gaia, la ville qui vit se développer les grandes maisons de vin de porto, il offre une vue splendide sur les eaux du Douro et Porto. Membre de la prestigieuse chaîne Relais & Châteaux, The Yeatman a établi des partenariats avec de nombreux producteurs de vins portugais, qui participent activement aux programmes de dégustation et de dîners gastronomiques de l'hôtel, et fournissent sa cave : la plus complète au monde en la matière. Sobre et personnalisée, la déco de chaque chambre évoque l'histoire des plus grands cépages du pays.
DÉGUSTATION VINICOLE
Derrière cet hôtel unique se cache Adrian Bridge, magnat anglais à la tête des maisons de porto Taylor's et Croft. L’homme est également à l’initiative de World Of Wine (https://wow.pt/fr/). À travers ses bars, ses restaurants, ses musées (dont un savoureux musée du chocolat), ses boutiques et son « École du vin », cet espace de 35 000 m² raconte l'histoire et l’art de la production et de la dégustation vinicole, mais aussi celle d’autres industries majeures de la région, comme le liège ou le textile. Pour diversifier l’expérience, sorte de parc d'attractions pour les grands, la « Bridge Collection » offre un ensemble de près de 1000 verres à vin de toute époque, tandis que la Galerie WOW accueille des expositions d'artistes de renommée internationale.
IMMANQUABLES CULINAIRES
Après quelques vaporeuses journées passées dans le monde merveilleux du World of Wine, et non sans avoir dîné au Barão Fladgate, le raffiné restaurant de la cave Taylor’s, franchissons le Douro par le mythique et métallique Pont Dom-Luís pour explorer un peu Porto. Cette tour Eiffel à l'horizontale mène tout droit au fascinant quartier de la Ribeira, dédale de ruelles colorées descendant vers les quais. On s’y sustente de plats traditionnels portugais aux petits oignons. À l’A Grade notamment, maison familiale passée maître dans la confection du poulpe cuit au beurre et au vin et des joues de porc braisées. Autre immanquable culinaire, qui vous aidera grandement à éponger les diverses libations : la francesinha. Ne quittez pas Porto sans avoir englouti ce délirant sandwich de pain de mie fourré de saucisse, de jambon et de viande de boeuf. Le tout recouvert de fromage fondu et baigné d’une sauce à base de tomate, bière et piment (avec oeuf et frites en sus, pour les vrais champions). Ouf ! Lado B, ancien magasin de disques reconverti en resto, propose l’une des meilleures de la ville.