S’adap­ter aux be­soins ré­gio­naux

Chaque ré­gion doit adap­ter ses for­ma­tions aux be­soins des pro­fes­sion­nels. En Nor­man­die, il existe donc une li­cence pro­fes­sion­nelle pro­duits lai­tiers !

Tendance Ouest Caen - - FORMATION -

C’ est le ré­sul­tat d’un par­te­na­riat entre plu­sieurs éta­blis­se­ments nor­mands : une li­cence pro­fes­sion­nelle pro­duits lai­tiers est pro­po­sée dans la ré­gion. Elle est dis­pen­sée par l’École Na­tio­nale d’In­dus­trie Lai­tière de Saint- Lô Thère, dans la Manche, l’École su­pé­rieure d’in­gé­nieurs de l’uni­ver­si­té de Caen Basse-Nor­man­die (Esix) et le Con­ser­va­toire na­tio­nal des arts et mé­tiers.

576 000 vaches lai­tières en Nor­man­die

Cette même li­cence pro­fes­sion­nelle a été lan­cée en France dans trois zones de pro­duc­tion lai­tière : le Grand Ouest, la Fran­cheCom­té et la ré­gion Rhô­neAlpes. La Nor­man­die pos­sède en ef­fet un trou­peau de près de 576 000 vaches lai­tières, se­lon la chambre ré­gio­nale d’agri­cul­ture, soit en­vi­ron 16 % du trou­peau lai­tier fran­çais. La Manche est d’ailleurs le pre­mier dé­par­te­ment fran­çais par la taille de son trou­peau de vaches lai­tières.

La li­cence pro­fes­sion­nelle, en al­ter­nance, s’adresse aux ti­tu­laires d’un bac­ca­lau­réat + 2. Elle vise à for­mer des fro­ma­gers, des res­pon­sables de ligne ou en­core des as­sis­tants de pro­duc­tion. L’en­sei­gne­ment, dont la par­tie théo­rique se dé­roule à l’Esix Caen, re­pose sur deux pôles : une connais­sance scien­ti­fique des pro­duits lai­tiers et de leur pro­duc­tion, et une connais­sance de l’en­tre­prise et du ma­na­ge­ment avec une ou­ver­ture à l’in­ter­na­tio­nal. D’une du­rée d’un an, elle com­prend 19 se­maines de for­ma­tion en centre et jus­qu’à 33 se­maines de pré­sence en en­tre­prise, ain­si qu’un pro­jet tu­teu­ré à réa­li­ser en équipe.

Un ate­lier de pro­duc­tion de fro­mage. La li­cence pro­fes­sion­nelle pro­duits lai­tiers pro­pose de nom­breux dé­bou­chés en in­dus­tries lai­tières et fro­ma­gères.

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