CA­MEM­BERT DE NOR­MAN­DIE

Tendance Ouest Rouen - - LA ROUTE -

Bien que le ca­mem­bert soit le fro­mage à pâte molle le plus consom­mé en France, seul le Ca­mem­bert de Nor­man­die

bé­né­fi­cie de l’AOP. Pro­duit ex­clu­si­ve­ment à base de lait cru, il est mou­lé à la louche en 5 pas­sages, es­pa­cés de 40 mi­nutes, se­lon un sa­voir-faire an­ces­tral.

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