Si c’est bon, c’est le po­ti­ron

Tendance Ouest Rouen - - DÉTENTE -

Le po­ti­ron, courge ronde et cô­te­lée, est com­mu­né­ment ap­pe­lé “ci­trouille”. Il s’en dis­tingue tou­te­fois de par sa chair sub­tile, cré­meuse et su­crée. En cui­sine, il offre mille et une idées à creu­ser !

Tarte au po­ti­ron Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 40 mn Re­pos : 2 heures

Cuis­son : 40 mn

In­gré­dients

300 g de pâte sa­blée

400 g de pu­rée de po­ti­ron

3 oeufs

20 cl de crème li­quide en­tière

100 g de si­rop d’érable

60 g de sucre roux

1/2 cuillère à ca­fé de sucre de can­nelle

1/2 cuillère à ca­fé de quatre-épices

1/2 cuillère à ca­fé de gin- gembre en poudre

Pré­chauf­fez le four à 180°C (th. 6). Fon­cez un cercle à tarte de 24 cm de dia­mètre et 2 cm de haut. Pi­quez le fond de tarte à la four­chette et pla­cez- le au frais une heure.

Mé­lan­gez tous les in­gré­dients pour l’ap­pa­reil au po­ti­ron, ajus­tez le do­sage des épices se­lon vos goûts. Ver­sez la crème sur le fond de tarte et met­tez au four 40 mi­nutes, à la sor­tie du four, lais­sez la tarte re­froi­dir avant de re­ti­rez le moule et de la pla­cer au frais pen­dant au mi­ni­mum une heure. Ser­vez la tarte ac­com­pa­gnée de crème fouet­tée.

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