Une li­cence pro dé­diée aux pro­duits lai­tiers

Tendance Ouest Rouen - - FORMATION -

C’est le ré­sul­tat d’un par­te­na­riat entre plu­sieurs éta­blis­se­ments : une li­cence pro­fes­sion­nelle pro­duits lai­tiers est pro­po­sée en Nor­man­die. Elle est dis­pen­sée par l’École na­tio­nale d’in­dus­trie lai­tière de Saint-Lô Thère, l’École su­pé­rieure d’in­gé­nieurs de l’uni­ver­si­té de Caen Basse-Nor­man­die (Esix) et le Con­ser­va­toire na­tio­nal des arts et mé­tiers.

576 000 vaches lai­tières en Nor­man­die

La Nor­man­die pos­sède un trou­peau de près de 576 000 vaches lai­tières, se­lon la chambre ré­gio­nale d’agri­cul­ture. La li­cence pro­fes­sion­nelle, en al­ter­nance, s’adresse aux ti­tu­laires d’un Bac + 2. Elle vise à for­mer des fro­ma­gers, des res­pon­sables de ligne ou en­core des as­sis­tants de pro­duc­tion. L’enseignement, dont la par­tie théo­rique se dé­roule à Caen, re­pose sur deux pôles : une connais­sance scien­ti­fique des pro­duits lai­tiers et de leur pro­duc­tion, et une connais­sance de l’en­tre­prise et du ma­na­ge­ment avec une ou­ver­ture à l’in­ter­na­tio­nal. D’une du­rée d’un an, elle com­prend 19 se­maines de for­ma­tion en centre et jus­qu’à 33 se­maines de pré­sence en en­tre­prise, ain­si qu’un pro­jet tu­teu­ré à réa­li­ser en équipe.

La di­rec­trice de l’ENIL Saint-Lô, Fa­bienne Mar­tin (à gauche), lors de la fa­bri­ca­tion d’un fro­mage géant.

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