Dites “cheese” aux fro­mages

Gra­tins, fon­dues... Avec les fro­mages pas “d’en­croû­tage”, c’est la cui­sine des bons p’tits plats, simples et convi­viaux. Ceux qui tiennent au corps et qui font chaud au coeur.

Tendance Ouest Rouen - - CINÉMA -

Gra­tin nor­mand Pour 6 per­sonnes Pré­pa­ra­tion : 20 mn Cuis­son : 1 h 15

In­gré­dients

1,5 kg de pommes de terre à chair ferme

200 g de lar­dons 1 ca­mem­bert 20 g de beurre

20 cl de crème fraîche 2 oi­gnons 1 gousse d’ail

Sel, poivre

Pré­chauf­fez le four ther­mo­stat 6 (180°C).

Pe­lez, la­vez et cou­pez les pommes de terre en très fines tranches (au ro­bot si pos­sible, pour avoir des tranches ré­gu­lières et fines). Pe­lez et émin­cez les oi­gnons.

Faites chauf­fer une poêle à blanc et faites-y ris­so­ler les lar­dons, puis égout­tez-les sur du pa­pier ab­sor­bant. Cou­pez la gousse d’ail en deux et frot­tez- en l’in­té­rieur d’un plat à gra­tin, puis beur­rez-le.

Faites plu­sieurs couches de pommes de terre, d’oi­gnons émin­cés, par­se­mez de lar­dons, nap­pez de crème fraîche, sa­lez lé­gè­re­ment, poi­vrez, puis ajou­tez le ca­mem­bert au centre.

En­four­nez et faites cuire 1 heure en­vi­ron.

La­vez, sé­chez, ef­feuillez et ci­se­lez le per­sil.

Vé­ri­fiez la cuis­son des pommes de terre avec la lame d’un cou­teau, elle doit s’en­fon­cer fa­ci­le­ment. Le gra­tin doit être bien do­ré. Par­se­mez de per­sil.

Ser­vez dès la sor­tie du four.

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