Bonne table : le Tan­dem met les clas­siques en va­leur

Tendance Ouest Rouen - - DÉTENTE -

Ou­verte de­puis le dé­but du mois dans le quar­tier des An­ti­quaires, à Rouen, l’en­seigne at­tire le re­gard. Grande baie vi­trée, dé­co­ra­tion sobre mais chic, lu­mière douce… Tout pousse à pas­ser le pas de la porte du res­tau­rant Tan­dem. Confor­ta­ble­ment ins­tal­lé, on me pré­sente une ar­doise avec les deux en­trées, plats et des­serts du jour.

Des plats maî­tri­sés

Mé­téo hi­ver­nale oblige, j’opte pour un ve­lou­té de cour­gettes et de choux­fleurs en en­trée. Il ar­rive bien chaud dans une très belle as­siette à bords large. Dès la pre­mière cuille­rée, c’est un ré­gal ! La sa­veur des légumes est bien pré­sente, la tex­ture est très onc­tueuse et un pe­tit goût de cur­ry vient par­fai­te­ment re­le­ver le tout. Un sans-faute. Pour le plat, je pré­fère le su­prême de vo­laille au fi­let d’ai­gle­fin. Deux mor­ceaux de viande far­cie avec des fruits secs se pré­sentent alors de­vant moi, ac­com­pa­gnés d’une pu­rée de ca­rottes et de chan­te­relles sau­tées. Simple mais dia­ble­ment ef­fi­cace. La vo­laille est fon­dante, la pu­rée est bonne et les pe­tits cham­pi­gnons fi­nissent de me convaincre. Dé­jà ras­sa­sié, je dé­cide de rendre les armes sur cette bonne note. Pour cette for­mule en­trée et plat de haut ni­veau, je m’en tire pour une ad­di­tion de 17,50€. Si je m’étais lais­sé ten­ter par un des­sert, il au­rait fal­lu comp­ter 22,50€.

Pra­tique. Tan­dem, 11 rue Da­miette à Rouen. Tél. 02 32 83 18 63

La fa­çade at­tire l’at­ten­tion des pas­sants, dans la pe­tite rue Da­miette.

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