Une école Fau­chon ou­vri­ra en 2021.

Tendance Ouest Rouen - - LA UNE -

“Nous avions deux rêves”, ex­plique Mi­chel Du­cros, le Pré­sident-di­rec­teur gé­né­ral de Fau­chon : ou­vrir des hô­tels-res­tau­rants de pres­tige. C'est fait. Et ou­vrir une école. Ce se­ra bien­tôt le cas à Rouen, dès juillet 2021. “Une marque re­con­nue dans le monde de la gas­tro­no­mie se doit de trans­mettre.”

Et la Ré­gion Nor­man­die a joué son rôle pour at­ti­rer à Rouen ce nom pres­ti­gieux de l'uni­vers de la gas­tro­no­mie fran­çaise, qui rayonne à l'in­ter­na­tio­nal. Elle a of­fi­cia­li­sé, le ven­dre­di 21 fé­vrier, la ces­sion de bâ­ti­ment sur 5 000 m2 au 150 bou­le­vard de

l'Eu­rope, ac­co­lé à l'ins­ti­tut na­tio­nal de la bou­lan­ge­rie-pâ­tis­se­rie. “L'ar­chi­tec­ture, la dis­po­si­tion des lieux, la struc­ture… Tout y est pour nous ac­cueillir avec un mi­ni­mum

de mo­di­fi­ca­tions”, se ré­jouit Ch­ris­tian Gr­zan­ka, pré­sident de l'école. L'éta­blis­se­ment pres­ti­gieux ac­cueille­ra 800 élèves par an, dont au moins un tiers d'étu­diants étran­gers, dans des for­ma­tions en CAP, CQP, Ba­che­lor ou en­core Mas­ter, en par­te­na­riat avec Neoma Bu­si­ness School. Sa lo­ca­li­sa­tion le place proche du centre-ville, des ré­si­dences ou des trans­ports pour les étu­diants.

L'école Fau­chon ses portes ou­vri­ra à Rouen au mois de juillet 2021.

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